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DEVO CORTAR CARBOIDRATO?

Devo cortar Carboidrato ou Não?

Atualmente, fala-se muito sobre dieta low carb e a ideia de zerar o carboidrato. Mas será que essa é realmente uma abordagem saudável e sustentável para emagrecer? E será que é a forma mais rápida de perder peso? Vamos entender.

O que é o carboidrato?

O carboidrato é um macronutriente essencial para o corpo humano e a nossa principal fonte de energia. Quando consumimos alimentos como arroz, batata ou frutas, o carboidrato é convertido em glicose, que entra na corrente sanguínea e serve como combustível para produzir energia.

A energia excedente, que o corpo não utiliza, é armazenada na forma de glicogênio no fígado e nos músculos. Porém, quando o consumo de carboidrato é muito alto e o armazenamento de glicogênio está saturado, a glicose é convertida em gordura e armazenada no tecido adiposo.

Carboidrato simples e complexo

A principal diferença entre os carboidratos simples e os carboidratos complexos está na velocidade de digestão pelo organismo:

  • Carboidratos simples: são digeridos rapidamente, causando um aumento súbito de energia e, muitas vezes, fadiga quando essa energia se esgota. Exemplos: doces, refrigerantes, farinhas refinadas.
  • Carboidratos complexos: possuem cadeias maiores de açúcar e são digeridos mais lentamente, liberando glicose de forma gradual na corrente sanguínea. Exemplos: cereais integrais, feijões, lentilhas, quinoa, aveia, batata doce.

Por que devemos evitar carboidratos simples?

O consumo excessivo de carboidratos simples eleva rapidamente a glicose no sangue, forçando o corpo a liberar grandes quantidades de insulina para controlá-la. Esse processo sobrecarrega o pâncreas, podendo levar a problemas metabólicos.

Solução: consumir carboidratos simples junto com uma fonte de proteína ou fibras, o que torna sua absorção mais lenta. Dessa forma, você pode tranquilamente incluir alimentos como arroz branco, batata inglesa ou pães na sua dieta, de maneira equilibrada.

Não demonize o carboidrato

Nenhum alimento, isoladamente, é responsável pelo ganho de peso. O que importa é o conjunto total da sua dieta diária. É possível emagrecer mesmo consumindo carboidrato em todas as refeições, desde que você esteja em déficit calórico.

Zerar carboidratos pode levar o organismo a entrar em estado de alerta, reduzindo o metabolismo para poupar energia, o que prejudica o processo de emagrecimento a longo prazo.

Os efeitos de cortar carboidratos

  • Cansaço e indisposição: a falta de carboidratos reduz a energia disponível, impactando seu desempenho nos treinos, no cardio ou em outros esportes.
  • Prejuízo ao raciocínio: carboidratos são essenciais para a função cerebral.
  • Perda de massa muscular: a ausência de carboidratos pode levar o corpo a utilizar músculos como fonte de energia, reduzindo a massa magra e, consequentemente, desacelerando o metabolismo.

A maioria das pessoas emagrece ao reduzir lanches, pizzas e açúcar em excesso, e não porque cortaram carboidratos em geral.

Como consumir carboidratos de forma inteligente

O segredo é preferir carboidratos saudáveis, como:

  • Arroz integral
  • Feijão
  • Pães integrais
  • Frutas

Não é necessário cortar carboidratos para emagrecer. Pelo contrário, quando consumidos de maneira estratégica, eles podem acelerar sua perda de gordura e melhorar sua qualidade de vida.