O rótulo dos alimentos pode enganar bastante, principalmente quando você está em fase de emagrecimento e decide mudar sua alimentação. Ir ao supermercado e escolher alimentos diet, light ou zero muitas vezes pode confundir o consumidor, porque muitas pessoas acreditam que, só porque um produto é light ou dieta, pode-se comer à vontade.
Na prática, sabemos que não é bem assim.
Alimentos Light
Os alimentos light são alimentos reduzidos em 25% de algum nutriente. Ou seja, nem sempre é redução de calorias. Na maior parte das vezes, os alimentos light são reduzidos em calorias, mas a indústria alimentícia tem muitos truques.
Por exemplo, ao comparar a tabela nutricional de um achocolatado normal com uma versão light, percebemos que os valores são bem parecidos, mas o light diz ter 30% menos gordura. Isso ocorre porque a menor quantidade utilizada do produto reduz as calorias consumidas.
De maneira geral, os alimentos light têm 25% menos calorias do que a receita tradicional. Por exemplo:
- Uma lasanha normal com 1.000 calorias e outra versão com 750 calorias pode ser chamada de light.
Não significa que você não pode consumir um produto light, mas ele deve ser consumido com moderação. Pode ser usado como uma estratégia na dieta, mas não é indicado para consumo diário.
Por exemplo, ao invés de usar margarina light, prefira substituí-la por ricota ou cottage, que são mais saudáveis e têm menos calorias.
Alimentos Orgânicos
Os alimentos orgânicos são livres de agrotóxicos. Normalmente, utilizam fertilizantes naturais e são mais saudáveis, porém, mais caros.
Isso acontece porque o produtor precisa ter mais cuidado com esses alimentos, que crescem em um ritmo mais lento, o que eleva o custo.
Em termos de emagrecimento, ser orgânico ou não faz pouca diferença. Por exemplo:
- Um suco integral orgânico e um suco normal têm calorias e nutrientes semelhantes.
Alimentos Integrais
Os alimentos integrais são menos processados e estão mais próximos do seu formato original.
Exemplo:
- O arroz branco passa por um polimento que retira sua casca, resultando em menos fibras comparado ao arroz integral, embora as calorias sejam semelhantes.
Alimentos Diet e Zero
Tanto os alimentos diet quanto os alimentos zero excluem totalmente um nutriente, como:
- Carboidrato, gordura, lactose ou glúten.
Alimentos Diet
O termo diet é comumente associado a alimentos sem açúcar, especialmente para diabéticos. No entanto, em termos de emagrecimento, muitas vezes o alimento diet não é a melhor escolha.
Isso ocorre porque, ao retirar o açúcar, muitas vezes são adicionadas mais gorduras, o que não beneficia quem busca perder peso.
Exemplo:
- Chocolates diet e zero têm praticamente as mesmas calorias.
Alimentos Zero
Os alimentos zero podem ser:
- Zero açúcar
- Zero gordura
- Zero calorias
Esses produtos podem ajudar na dieta ao evitar açúcar e gorduras.
Exemplos:
- Iogurte zero açúcar e gordura
- Refrigerante zero açúcar e calorias
- Gelatina zero açúcar
Então, qual é melhor?
Cada nomenclatura – light, orgânico, integral, diet ou zero – tem suas especificidades. É essencial analisar o produto, ler os ingredientes e a tabela nutricional, ajustando às suas necessidades.
Dica final: consuma alimentos o mais natural possível, como carnes, ovos, cereais, frutas e vegetais. Esses alimentos devem ser a base da sua alimentação.
