Hoje vamos falar sobre alguns mitos da nutrição, que principalmente as pessoas com mais idade falam e passam para filhos e netos e muita gente ainda acredita. Vamos agora desvendar essas falácias.
Congelar alimentos perde os nutrientes?
MITO: Congelar alimentos como frutas e legumes não faz o alimento perder suas vitaminas e minerais, pelo contrário, ajuda a preservar os nutrientes, principalmente se for um alimento colhido a pouco tempo. Então você pode tranquilamente congelar suas frutas e legumes cortados para facilitar sua rotina.
Microondas causa câncer?
Quem nunca foi colocar sua marmitinha no microondas e alguém disse “cuidado rapaz, esse equipamento causa câncer”.
MITO: Microondas não causa câncer e já foram realizados testes que comprovaram que a radiação é pequena no mesmo nível da radiação de um celular.
O gás do refrigerante causa celulite?
MITO: A celulite é o excesso de gordura que acumula abaixo da pele causando aquela aparência de furinhos na pele, e tem maior relação com o ganho de gordura que ocorre por sedentarismo e má alimentação. O refrigerante normal ou zero não interfere em nada na celilute.
As pessoas costumam relacionar celulite com o refrigerante porque é uma bebida com altas doses de açúcar e isso sim contribui com a piora da celulite.
Manga com leite faz mal?
MITO: Não faz nenhum mal, essa história começou na época do Brasil colonial, leite era muito caro e os senhores de engenho, os donos das fazendas, não queriam que os escravos tomassem leite por isso espalhou essa mentira.
Tomar líquidos durante a refeição faz mal?
Será que se eu colocar um copinho de água, suco, refrigerante, durante a refeição, eu vou prejudicar a digestão dos alimentos? MITO.
Existem estudos comprovados de que 200 ml de líquido numa refeição não faz mal algum e não atrapalha o processo de digestão. Você só não pode exagerar e beber meio litro de alguma bebida, porque em excesso realmente atrapalha. Isso acontece porque o nosso estômago libera o ácido gástrico para ajudar a digerir os alimentos, e uma bebida em excesso acaba diluindo demais esse ácido reduzindo sua eficiência.
Limão afina o sangue?
MITO: O limão por si só não afina o sangue e por ser rico em vitamina C ajuda na saúde cardiovascular e imunidade.
Anticoagulantes são medicamentos indicados para evitar a formação de coágulos no sangue e o limão não tem essa capacidade.
Carne vermelha dá câncer?
MITO: A carne é uma fonte de proteína de alto valor biológico, riquíssima em vitamina B12, rica em zinco, rica em ferro, substâncias essenciais para a nossa saúde.
As pessoas relacionaram carne vermelha com câncer porque torrar a carne além do ponto, deixar bem queimada forma uma substância chamada aminas heterocíclicas. Essa substância tem potencial cancerígeno no nosso corpo.
Tenha cuidado apenas no consumo excessivo de carne vermelha na questão de gorduras saturadas, pois alguns cortes são mais gordurosos e a gordura saturada deve ser evitada ao longo da vida para não ter grandes riscos de doenças cardiovasculares.
- Carnes magras: patinho, alcatra, filet mignon.
- Carnes gordurosas: contra filé, picanha, costela, cupim.
Comer a noite engorda?
MITO: Não é o fato de comer a noite que causa o ganho de peso, mas sim o total das calorias que você come no dia inteiro. O nosso corpo armazena as calorias que você não gasta como gordura independente do horário que você come.
O importante é se manter em déficit calórico se o seu objetivo é emagrecer, isso significa consumir menos calorias do que você gasta e priorizar alimentos saudáveis.
Quem quer emagrecer deve cortar o pão?
MITO: O pão é um carboidrato, assim como arroz, feijão e frutas, o que vai te fazer emagrecer são as calorias totais que você consome no dia desde que tenha um déficit calórico.
É super possível emagrecer mesmo comendo pão francês, desde que você saiba a quantidade que pode consumir de acordo com o seu objetivo. Afinal os carboidratos são importantes para nossa saúde, emagrecimento e ganho de massa muscular.
Um exemplo: 1 pão francês tem 130 calorias e 28g de carboidrato
100g de arroz tem 130 calorias e 28g de carboidrato
Ou seja, tem as mesmas calorias e quantidade de carboidratos e você pode sempre ir variando a sua alimentação.
Suco detox limpa o organismo?
MITO: Sucos com frutas, folhas e vegetais tem bastante vitaminas e minerais, mas não tem a capacidade de limpar o organismo, quem faz isso no nosso corpo é o fígado e rins.
Uma alimentação equilibrada e nutritiva é mais eficaz do que apenas tomar sucos detox.
Para ter uma alimentação saudável e alcançar seus objetivos na academia procure sempre informações por profissionais ou site confiáveis, assim você mantém sua saúde, aprende mais e ensina quem sai espalhando essas falácias por ai.
