Vamos falar sobre as opções de sal para dieta disponíveis no mercado, seus benefícios e algumas curiosidades sobre cada tipo.
O sal refinado
O sal refinado é aquele sal comum, que todo mundo tem em casa. Apesar de ser o mais acessível, ele é bastante pobre em nutrientes. Cada grama de sal refinado contém cerca de 400 mg de sódio, representando 40% da sua composição.
- No passado, foi adicionado iodo ao sal refinado para prevenir doenças relacionadas à deficiência desse mineral, como o bócio.
- Apesar disso, o sal refinado passa por diversos processos químicos, tornando-o uma opção menos saudável.
Sal negro da Índia
O sal negro da Índia (ou kala namak) tem uma concentração de sódio parecida com a do sal refinado: cerca de 380 mg por grama.
- É considerado mais saudável devido à presença de outros nutrientes, mas o sabor, que lembra gema de ovo, pode desestimular algumas pessoas.
Sal do Havaí
O sal do Havaí também tem cerca de 390 mg de sódio por grama.
- Embora possua mais minerais, o benefício prático não é significativo, já que o teor de sódio continua alto.
Sal marinho
O sal marinho é popular e frequentemente indicado como uma alternativa mais saudável ao sal refinado.
- Contém cerca de 420 mg de sódio por grama, sendo menos processado.
- Requer cuidado devido ao maior teor de sódio.
Flor de sal
A flor de sal é famosa pelo sabor único e textura diferenciada.
- Com cerca de 450 mg de sódio por grama, é uma das opções mais concentradas em sódio.
- Usada com moderação, pode realçar o sabor dos alimentos.
Sal rosa do Himalaia
O sal rosa do Himalaia contém cerca de 230 mg de sódio por grama, quase metade do sal refinado.
- Rico em minerais como cálcio, magnésio, potássio e ferro.
- Apesar de ser mais saudável, o preço costuma ser mais elevado, e o sabor pode não agradar a todos.
Sal light
O sal light é uma das melhores opções disponíveis:
- Contém apenas 197 mg de sódio por grama.
- Em vez de cloreto de sódio, utiliza cloreto de potássio, reduzindo o teor de sódio sem comprometer o sabor.
- Ideal para quem deseja diminuir o consumo de sódio de forma prática e acessível.
O sódio na dieta
- O sódio desempenha funções essenciais no corpo, como a regulação da contração muscular e do equilíbrio hídrico.
- O consumo excessivo pode causar hipertensão e doenças renais, mas a deficiência de sódio também é prejudicial.
- A recomendação para pessoas saudáveis é de 2 a 3 gramas de sódio por dia, mas a média do brasileiro chega a 7 ou até 9 gramas diárias, principalmente por conta de alimentos ultraprocessados.
Qual sal escolher?
- O sal light é uma excelente escolha, devido ao seu baixo teor de sódio, preço acessível e facilidade de encontrar.
- O sal rosa do Himalaia também é interessante para quem busca maior diversidade de minerais e pode investir.
Qual o melhor e mais barato sal para dieta?
O mais importante é o equilíbrio:
- Reduza o consumo excessivo de sal.
- Escolha opções mais saudáveis.
- Preste atenção à qualidade geral da sua alimentação.
Lembre-se: o sódio em excesso faz mal, mas a ausência dele também pode causar problemas.
